Ingredientes.½ kilo de papa amarilla.
2 limones.
2 cucharadas de ají amarillo molido.
Sal y aceite.
1 lata de atún.
2 cucharadas de cebolla picada.
Verduras picadas sancochadas.
Huevo duro.
Aceitunas.
Mayonesa necesaria.
Preparación. Sancochar las papas en agua con sal, pelarlas y prensarlas. Sazonar con limón, aceite, sal e incorporar el ají molido. Amasar. En un recipiente mezclar el atún (también puede ser pollo sancochado), con la verdura picada (puede ser zanahoria, arveja, choclo, apio, pimiento), con la mayonesa. En un molde incorporar una parte de la masa, luego incorporar el preparado del atún y terminar con una capa de masa de papa. Decorar con huevo sancochado y aceituna.
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