Guido Gallia, director del Instituto D’Gallia, presentó “Entre Olivos”, un libro cuya temática gira alrededor de las aceitunas. Según cuenta el autor, la publicación está cargada de mucha historia e interesantes recetas.“En materia de aceitunas no contábamos aún con publicaciones, por lo tanto era algo que debía hacerse. Además, el sabor de la aceituna personalmente me fascina y en nuestro país tenemos un excelente insumo para trabajar”, señaló en declaraciones a la web de D’Gallia.
Asimismo, dijo que el libro contiene una “recopilación de 60 recetas personales y tradicionales donde la aceituna se encuentra en los tres tiempos de una comida: entradas, platos principales y postres. Son recetas pensadas y diseñadas para poner en valor un producto delicioso del cual nos podemos sentir orgullosos todos los peruanos”.
“Entre olivos” tiene un costo de 25 soles y se puede adquirir en el Instituto D’Gallia
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