Ingredientes:300 gramos de queso fresco.
2 ajíes amarillos.
1 cebolla chica picada.
1 diente de ajo
3 ramas de Huacatay
1/2 taza de maní tostado
Leche evaporada, aceite y sal necesarios.
Papas sancochadas al gusto
Aceitunas y huevo duro para decorar.
Preparación:
En una sartén freír el ají amarillo, la cebolla y el ajo, huacatay (solo hojas), reservar. Colocar en la licuadora: leche, maní, queso, aceite y el preparado anterior. Hacer una crema, cuidando la leche para que no salga tan suelta, agregar un poco de aceite. Servir sobre papas sancochadas, decorar con aceitunas y huevo duro en tajadas.
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