El libro reúne historias y anécdotas culinarias. El periodista Raúl Vargas, proverbial en su gusto por la buena mesa, corona su goce de los sentidos con un interesante y suculento libro en torno a su experiencia como devoto de la religión del buen comer.Memorias de un buen comensal, editado por el Fondo Editorial de la Universidad San Martín de Porres, realiza un recorrido por la gastronomía vivencial: desde cómo se genera identidad familiar, local y nacional a partir de guisos y potajes, pasando por los recovecos de la cocina americana y peruana, con especial énfasis en los encuentros exitosos entre tradiciones culinarias diversas que han hecho posible la magia de la gastronomía peruana.
El diseño del libro rescata la historia detrás de las recetas y las imágenes que ellas evocan, con hermosos grabados que hacen el libro aún más especial.
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